主料:
黄瓜鱼，1条嫩豆腐，
1块
辅料:
辣椒粉，
小半勺，
番茄酱，
2大勺，
生抽，
1大勺，
蚝油，
半大勺，
鲜牛奶，
2大勺，
番茄，
1个(小的两个)，
面粉，
半碗，
白糖，
1大勺，
香葱，
2根黄鱼焖豆腐的做法步骤
1.黄瓜鱼洗净去头尾
2.加入鲜奶和1小勺盐，抓匀腌10分钟(鲜奶的加入能让鱼肉更加鲜美)
3.番茄去皮，切小块备用
4.将腌好的鱼块、切好的豆腐裹上干面粉
5.锅烧热，薄油，中小火下鱼块两面煎黄，盛起(拍干净面粉哦)
6.豆腐切块，两面煎黄盛起(别忘了轻轻拍干净面粉哦)
7.取厨房纸巾将锅擦净，倒少量油，下葱白爆香，捞出不用
8.下番茄翻炒，中小火慢慢煸炒，尽量用铲子压碎
9.挤入2大勺量的番茄酱翻炒，(中火)同时沿锅边倒入生抽
10.加入蚝油和白糖翻炒(蚝油尽量不要多放，以免影响菜色)
11.沿锅边倒入半碗清水
12.加入1小勺盐、撒入半小勺量的辣椒粉，(转小火) 用铲子一边煸压一边熬制2分钟
13.倒入鱼块和豆腐，轻轻翻拌均匀
14.继续小火，盖盖焖五分钟
15.好了。(担心辣味太淡，又加了一些辣椒粉)
16.色彩艳丽，口感适中，宝宝很有食欲哦!
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热菜 家常菜 儿童 冬季食谱 宴客菜 午餐 嫩豆腐
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